起底翻车的网红“竹筒奶茶”

最近，网红“竹筒奶茶”翻车了：浙江杭州塘栖古镇的一家奶茶店被发现使用卫生情况堪忧的竹筒，目前当地市场监管部门已立案调查，涉事奶茶店也已停业。

不过，其余地区、门店的竹筒奶茶仍在正常经营，他们的竹筒奶茶就安全吗？

解放日报·上观新闻记者调查发现，“竹筒奶茶”从包装进货开始，就存在安全隐患。

“一次性使用”就干净？

近期，上海的部分古镇也出现了“竹筒奶茶”。其中，既有连锁茶饮品牌推出的“城市限定”款，也有独立品牌的新品。青翠的竹筒整整齐齐叠放在柜台上，俨然活招牌。竹筒上的标签或是“上海”，或是景点名称；推出“城市限定”款的品牌更是在一张标签上将“上海”及各大景点一网打尽。

这类“竹筒奶茶”的成品大同小异：竹筒里是茶饮，上面有厚厚的奶油，撒上坚果等装饰。消费者选购后，第一件事往往是拍照打卡。在某古镇游玩的小张说，“竹筒很搭江南水乡，而且标签上有‘上海’和古镇的名字，特别适合发在朋友圈，算是新式的‘到此一游’。”

但是，对于这些竹筒的卫生情况，消费者不清楚，商家也不明说。

同样拿着“竹筒奶茶”拍照的消费者姚小姐坦言，“我看到网上说竹筒发霉的帖子了，但那个是反复使用的竹筒。我买到的这个竹筒还挺干净的，就不多想了。”

记者也观察到，绝大多数“竹筒奶茶”的竹筒都是一次性使用的，商家不回收。那么，是否有人会回收后送回店里呢？

对于店铺内竹筒的来源和卫生情况，商家的回答比较模糊。有的敷衍说“老板统一进货的，我们不管”，有的信誓旦旦“竹筒是天然产品，一次性使用，很卫生”，还有的表示“装饮料前会冲洗一下”等。大部分嫌记者问得有些多，不愿透露更多的消息。

有灰洗洗就能用？

虽然商家不说，但竹筒奶茶的包装竹筒杯来源并不是秘密。眼下，在电商平台就有成千上百家卖竹筒杯的商家，一些卖得好的店铺单月订单量过万，很多奶茶经营者是从这些店铺进货。

记者联系了多家卖竹筒杯的店铺，问及卫生情况，销售人员表示“与我无关”。

多名卖家都说，竹筒杯是客户下单后现砍现制，可以定制杯身高低、筒径大小，但卖家不提供也没有与食品安全有关的证明材料；还有客服反问：“这种杯子是天然的竹子，怎么会不安全？”

不过，有客服也表示，竹筒杯的卫生情况得经营者自己负责，“发货的竹筒杯里有竹衣，还有一点灰，你得自己清洗。”更有客服直言：“清洗的工作量不小。”

那么，是否有店铺提供清洗、消毒呢？记者询问多家店铺，都表示只卖竹筒杯，不清洗消毒。有客服还解释：“不能提前洗，因为洗了以后容易发霉，建议使用前洗一下。”

那么，商家用这样的竹筒杯盛放饮料，真没有问题？

食品安全法对经营者使用的食品包装材料、容器等有明确规定：“餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前应当洗净、消毒”“直接入口的食品应当使用无毒、清洁的包装材料、餐具、饮具和容器”“销售无包装的直接入口食品时，应当使用无毒、清洁的容器、售货工具和设备”。

“现砍现制”“有灰未清洗消毒”的竹筒杯，显然不符合法律法规。

换个包装，身价倍增

调查还发现，除了竹筒杯本身存在卫生隐患外，这一新包装给商家带去的经济效益非常可观。

根据电商平台报价，单个竹筒杯的定价在两三元左右，采购量大还有优惠；而竹筒杯上“城市限定”“景点限定”的标签成本也很低，常规定价是每枚3角左右。也就是说，“竹筒奶茶”的包装成本差不多为3元。

然而，一杯“竹筒奶茶”的定价能够达到30元上下。而在同一家店，不用竹筒包装的茶饮定价只有一半甚至更低。

由此可见，使用卫生情况并无保障的竹筒杯，竟然能大大提高商家的收益。虽然有消费者说，愿意为竹筒杯这一包装创意买单，可卫生安全是食品服务的底线，为存在安全风险的“饮料颜值”买单，是不是当代的买椟还珠？

已有消费者一针见血地指出，装在竹筒里的奶茶味道没有变，卫生风险还可能增加，为“竹筒奶茶”买单，是被收了智商税。

对商家而言，“竹筒奶茶”翻车也值得思考。“竹筒奶茶”之所以会火，是因为它具备了“网红”产品的特点——有社交属性，适合拍照分享；门槛低，可以迅速复制推广。但它的缺陷也很明显——既有卫生隐患，又缺乏后续创新空间。眼下，很多消费者已经对竹筒包装审美疲劳，加上又爆出了食品安全事件，那么，“竹筒奶茶”掀起的热潮很可能即将过去。这个时候，商家有必要想一想，是不顾食品安全、追逐并不长久的“网红”效应，还是在守住食品安全底线的基础上，稳扎稳打地创新？（作者：任翀）

编辑:万雨欣

• 244