真有茅台！酱香拿铁生产画面公开

“年轻人的第一杯茅台”来了。

9月4日瑞幸和茅台联名的“酱香拿铁”上市。“酱香拿铁”使用白酒风味厚奶，含53度贵州茅台酒，酒精度低于0.5%。零售价38元/杯，使用优惠券后预计19元/杯。

这一产品被瑞幸称为“年度重磅”，各大社交媒体皆能见到对该产品的讨论和玩梗：“备注：满杯茅台去咖啡液，谢谢！”“又醉又醒”“全款拿下两杯，未来可期”……

不过，在酱香拿铁火起来的同时，质疑声也渐起。有消费者排斥其口味，有消费者则质疑其配方中是否真有飞天茅台酒。

据第一财经报道，瑞幸店员介绍，酱酒拿铁的酒精浓度在0.2度到0.3度之间。如果按照这一比例，一杯咖啡480毫升的容量粗略计算，每杯约含1.8～2.7毫升茅台酒。4日晚，@luckincoffee瑞幸咖啡 发布视频“酱香拿铁生产第一线”，展示了酱香拿铁原料生产全记录。

供应商：价值3000万的茅台一瓶一瓶盯着加的

事实上，这杯咖啡并非由茅台酒直接调制而来，它的关键配方在于“白酒风味厚奶”。

据界面新闻报道，瑞幸门店在制作这款酱香拿铁使用的是“白酒风味厚奶（配置型含乳饮料）”，其配料表中第10位即为“白酒”。这款厚奶的供应商为宁夏塞尚乳业。

蓝鲸财经致电宁夏塞尚乳业官方热线，工作人员表示该款白酒风味厚奶确系宁夏塞尚乳业生产，其中的确添加了茅台酒。 

通过官方工作人员提供的手机号，蓝鲸记者联系到了塞尚乳业的销售。该销售人员同样表示，配料表中的“白酒”就是茅台酒，但具体含量因涉密不宜透露。此外该销售人员表示，这款厚奶是专供瑞幸的，茅台由瑞幸这边采购提供的，厂商没有资格采购生产，因此也无法外售。 

即刻上有网友晒出了一份来自塞尚乳业的承诺函，这份文件佐证了上述销售的说法。该承诺函签署于2023年6月，其中提到白酒风味厚奶添加白酒原料，所有白酒原料均为瑞幸咖啡采购的真实53度飞天茅台白酒。有塞尚乳业的销售向蓝鲸记者确认了这封承诺函的存在，瑞幸直播间里的主播也向网友大致展示了这封承诺函。 

受访者供图 左图来自博主LainOnJuly 右图来自饭饭

而据第一财经报道，宁夏塞尚乳业有限公司董事长闫建国向记者透露，在厚奶生产过程中，茅台酒厂押运来价值3000万元的茅台，并派人盯着一瓶瓶加进原料中，又将瓶子运走。他还表示，整个过程非常严格。

另据新京报，9月4日，瑞幸咖啡与贵州茅台战略合作启动，共同宣布推出“酱香拿铁”产品。

贵州茅台党委书记、董事长丁雄军说，这次与瑞幸咖啡合作开发的酱香拿铁，每杯添加了茅台酒，历经专业团队上百次的调试，实现了浓郁酱香和咖啡醇香的融合。

订单排到两小时后高峰时段顾客络绎不绝 

9月4日，贵州茅台联名瑞幸推出的“酱香拿铁”上市。中国证券报·中证金牛座记者在北京西单一家瑞幸咖啡门店了解到，开售仅不到四个小时，这家门店已卖出超500杯“酱香拿铁”，当日订单取餐已经排到两小时后。

“‘酱香拿铁’卖光了！”9月4日上午11点40分，中国证券报记者刚走进位于北京西单的一家瑞幸咖啡门店，就听到配餐员向顾客说。“下单系统已经暂停售卖‘酱香拿铁’，今天店里的白酒厚乳基底已经用完。现在还可以下单其他款咖啡，不过要等到下午两、三点左右才能取餐，请大家根据系统提示时间来取。”

“不到四个小时卖了500多单。” 瑞幸工作人员一边告诉记者，一边马不停蹄地打包咖啡外卖订单，“今天门店刚一营业，系统立即进了很多‘酱香拿铁’的订单。目前我们店系统已经出了1000多单，500多单都是‘酱香拿铁’。”

图片来源：潘虎设计实验室

另外，社交媒体上，有网友打趣，可否来一杯不加水不加冰不加咖啡液，“这样就能拥有一整杯茅台。”九派新闻就此咨询了一家门店客服。

客服称饮品需要严格按照比例制作，无法添加或减少咖啡液。其还称，酱香拿铁使用的是白酒风味厚奶，厚奶内含53度贵州茅台酒。

当被问道，如果要求不加水、不加冰、不加咖啡液的话，理论上是能得到一杯白酒风味厚奶吗。客服的回答是肯定的，“但目前只提供制作完成的饮品。

图片来源：贵州茅台

编辑:叶思妤

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