江西省商务技师学院在世赛烘焙项目江西选拔赛中获佳绩

江西新闻客户端讯 11月27至11月29日，由江西省人力资源和社会保障厅主办的第46届世界技能大赛烘焙项目江西省选拔赛暨2019年江西省'振兴杯'首届赣鄱工匠大赛烘焙项目竞赛圆满落幕。经过三天的激烈角逐，江西省商务技师学院代表队成功卫冕，包揽该项目的前两名。

第一名：谢祥强《傩舞龙影》

第二名：何茈鹏《一步之遥》

此次选拔赛分为七大模块，包括核心标准、辫子面包、无糖无油面包、黑麦圆面包、可颂与丹麦面包、布里欧修面包、艺术面包，分为三天进行、共10小时的比赛。赛制与全国选拔赛完全接轨，比赛难度大、强度高，对选手的身体、心理素质和综合素养极具挑战性。比赛中，学院谢祥强、何茈鹏两位选手不畏强敌，自信淡定，沉着应战，很好地发挥出了训练水平，充分体现了学院在烘焙项目的强大实力，展示出了学院师生的良好精神风貌。

“宝剑锋从磨砺出，梅花香自苦寒来”。好成绩的背后凝结着校领导的高度重视和大力支持、备赛团队的凝聚力和执行力。比赛集训过程中，学院李禄元院长、陆世皓书记等校领导多次看望备赛选手，鼓励他们好好训练，为校争光，并在各个方面给予大力支持。由张光辉、郑春年、孟娇娇、艾玉菊等老师组成的教练团队在承担繁重的教学任务和实训基地建设任务同时，利用课余时间、周末休息、各种节假日对比赛模块进行反复的研讨，制定合理的训练计划；教练组成员经常亲自陪同选手训练到深夜，共同寻找出准确的配方以及配套的操作手法。两位选手谢祥强、何茈鹏严格自律，刻苦训练，严格执行训练计划，每天最少16小时的训练成为常态，通过高强度的训练使自身的技能保持稳定，达到较高的竞技水平，并能够自主设计符合比赛标准的面包款型。

功夫不负有心人，学院连续两届在烘焙项目省赛中摘金夺银，充分体现了学院对学生职业技能培养的高度重视。学院将以技能竞赛为契机，将比赛成果转化到日常教学之中，真正做到以赛促学、以赛促教，不断提升学院教育教学水平，促进学院高质量发展。（彭博、肖洪浪）

烘培项目团队

编辑:教育工作室

•